机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 7-5019-4828-3 |d CNY19.80
- 100 __ |a 20130607d2005 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 名师川菜厨艺百问 |A Ming Shi Chuan Cai Chu Yi Bai Wen |e 麻辣篇 |f 刘自华,解丽娟,刘然著 |F Liu Zi Hua , Xie Li Juan , Liu Ran Zhu
- 210 __ |a 北京 |A Bei Jing |c 中国轻工业出版社 |C Zhong Guo Qing Gong Ye Chu Ban She |d 2005
- 215 __ |a 377页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书以问答的形式介绍了川菜麻辣味的基本知识。麻辣是川菜独有之特色,更为喜食川菜的人们所津津乐道,但怎样调制才称得上食真正川菜之麻辣,怎样才能通过川菜的制作达到最佳的麻辣效果,本书回答了这些问题。
- 606 0_ |a 烹饪 |x 基本知识 |y 四川
- 701 _0 |a 刘自华 |A Liu Zi Hua |4 著
- 701 _0 |a 解丽娟 |A Xie Li Juan |4 著
- 701 _0 |a 刘然 |A Liu Ran |4 著
- 801 _0 |a CN |b NLC |c 20130607
- 905 __ |a SXDTDX |d TS972.117/4
- 985 __ |a Y396483 |h |m 订购 |r |d 19.8 |s 库本 |y |c |e 0 |a Y396484 |h |m 订购 |r |d 19.8 |b 基本书库 |y |c |e 0 |a Y396485 |h |m 订购 |r |d 19.8 |b 基本书库 |y |c |e 0 |a Y396486 |h |m 订购 |r |d 19.8 |b 基本书库 |y |c |e 0 |a Y396487 |h |m 订购 |r |d 19.8 |b 基本书库 |y |c |e 0 |a Y396488 |h |m 订购 |r |d 19.8 |b 基本书库 |y |c |e 0 |a Y396489 |h |m 订购 |r |d 19.8 |b 基本书库 |y |c |e 0