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- 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A Can Yin Fu Wu Yu Guan Li |f 马建伟,袁爱华主编 |F Ma Jian Wei , Yuan Ai Hua Zhu Bian
- 210 __ |a 成都 |A Cheng Du |c 西南财经大学出版社 |C Xi Nan Cai Jing Da Xue Chu Ban She |d 2007
- 330 __ |a 本书介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行的程序,内容包括:餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务程序及方法、餐台设计与布置等。
- 606 0_ |a 饮食业 |x 商业服务 |x 高等教育 |j 教材
- 606 0_ |a 饮食业 |x 商业管理 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 马建伟 |A Ma Jian Wei |f (1964.4~) |4 主编
- 701 _0 |a 袁爱华 |A Yuan Ai Hua |c (旅游管理) |4 主编
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- 905 __ |a SXDTDX |d F719.3/32
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