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- 010 __ |a 7-313-04515-8 |d CNY20.00
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- 100 __ |a 20061024d2006 ekmy0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 食物营养学 |A Shi Wu Ying Yang Xue |f 主编蔡威
- 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2006
- 215 __ |a 198页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书主要内容包括各类食物的化学组成、营养特点;每类食物中常见食物的特点(包括营养成分和食物性味等方面);食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等;最后从现代营养学和中医营养学角度阐述了平衡膳食的概念和基本条件……等。
- 333 __ |a 医学卫生等专业学生,营养专业人员,一般读者
- 606 0_ |a 食品营养 |A Shi Pin Ying Yang |x 营养学
- 701 _0 |a 蔡威 |A Cai Wei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b SXDTDX |c 20140723
- 905 __ |a SXDTDX |d TS201.4/6