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- 200 1_ |a 白酒的品评 |A bai jiu de pin ping |f 吴广黔编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2008
- 330 __ |a 本书主要内容包括: 白酒品评的意义和作用; 品评的生理学原理; 白酒的风味化学; 白酒香味成分的感官特征和呈香呈味作用; 各香型白酒的生产工艺和香味成分特点等。
- 606 0_ |a 白酒 |A bai jiu |x 食品感官评价
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