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- 010 __ |a 978-7-5184-0895-5 |b 精装 |d CNY138.00
- 099 __ |a CAL 012016166532
- 100 __ |a 20161223d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 贝雷油脂化学与工艺学 |A bei lei you zhi hua xue yu gong yi xue |h 第二卷 |i 食用油脂产品: 食用油 |d = Bailey's industrial oil and fat products |h Volume 2 |i Edible oil and fat products: edible oil |f (加拿大) Fereidoon Shahidi主编 |g 王兴国, 金青哲主译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016
- 215 __ |a 673页 |c 图 |d 27cm
- 300 __ |a 国家出版基金项目 “十二五”国家重点出版物出版规划项目
- 330 __ |a 本卷系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。内容涉及油脂的生产现状、特性、生产提取方法、经济价值、应用等多个方面。
- 500 10 |a Bailey's industrial oil and fat products |A Bailey's Industrial Oil And Fat Products |h Volume 2 |i Edible oil and fat products: edible oil |m Chinese
- 517 1_ |a 食用油脂产品: 食用油 |A shi yong you zhi chan pin : shi yong you
- 606 0_ |a 油脂化学 |A you zhi hua xue
- 606 0_ |a 油脂制备 |A you zhi zhi bei |x 生产工艺
- 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |x 研究
- 701 _1 |a 沙希迪 |A Shaxidi |g (Shahidi, Fereidoon) |4 主编
- 702 _0 |a 王兴国 |A Wang Xingguo |4 主译
- 702 _0 |a 金青哲 |A Jin Qingzhe |4 主译
- 801 _0 |a CN |b SXDTDX |c 20171113
- 905 __ |a SXDTDX |d TQ64/2:2