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- 010 __ |a 978-7-03-037744-9 |d CNY36.00
- 092 __ |a CN |b 02-1048-000521
- 100 __ |a 20130813d2013 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品营养学 |A Shi Pin Ying Yang Xue |f 耿越编著
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013.07
- 225 2_ |a 全国高等院校食品专业规划教材 |A Quan Guo Gao Deng Yuan Xiao Shi Pin Zhuan Ye Gui Hua Jiao Cai
- 330 __ |a 本书主要介绍了食品营养学基本理论、植物化学物、食物的营养价值、加工和贮藏对营养的影响、合理营养与营养相关疾病、食物中的功效成分与保健食品及现代营养学的发展。编者力求尽可能全面地介绍食品营养学的主要内容,力争能满足食品专业本科主干课程的需求。
- 333 __ |a 高校食品科学与工程、食品安全、食品检验等专业本科生,相关专业研究生、营养师、科研人员、临床医务人员
- 701 _0 |a 耿越 |A Geng Yue |4 编著
- 801 _0 |a CN |b K1048000521 |c 20130813
- 905 __ |a SXDTDX |d TS201.4/5