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- 200 1_ |a 园艺产品贮藏加工学 |A Yuan Yi Chan Pin Zhu Cang Jia Gong Xue |e 加工篇 |f 罗云波,蔡同一主编 |F Luo Yun Bo , Cai Tong Yi Zhu Bian
- 210 __ |a 北京 |A Bei Jing |c 中国农业大学出版社 |C Zhong Guo Nong Ye Da Xue Chu Ban She |d 2001
- 330 __ |a 本书主要介绍了果蔬加工保藏原理与预处理、果蔬罐藏工艺、果蔬汁加工工艺,并通过大量的果蔬加工案例,阐述了果蔬产品加工的实用技术。
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