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- 010 __ |a 978-7-115-41835-7 |d CNY49.00
- 099 __ |a CAL 012016057092
- 100 __ |a 20160517d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 酒店餐饮部精细化管理与标准化服务 |A jiu dian can yin bu jing xi hua guan li yu biao zhun hua fu wu |f 刘俊敏编著
- 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2016
- 215 __ |a 10, 265页 |d 26cm
- 225 2_ |a 管理实务精品图书系列 |A guan li shi wu jing pin tu shu xi lie
- 330 __ |a 本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发,全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。
- 410 _0 |1 2001 |a 管理实务精品图书系列
- 510 1_ |a Hotel food & beverage department |z eng
- 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 饮食业 |x 商业管理
- 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 饮食业 |x 商业服务
- 701 _0 |a 刘俊敏 |A liu jun min |4 编著
- 801 _0 |a CN |b SXDTDX |c 20180402
- 905 __ |a SXDTDX |d F719.3/93