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- 010 __ |a 978-7-121-32026-2 |d CNY108.00
- 099 __ |a CAL 012018098174
- 100 __ |a 20180514d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 德国百年烘焙世家经典配方 |A de guo bai nian hong bei shi jia jing dian pei fang |f (德) 海恩斯·韦伯著 |g 王玉燕译
- 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2018
- 215 __ |a 239页 |c 彩图 |d 25cm
- 306 __ |a 本书由Crafe und Unzer Verlag Gmbh, Munchen授权出版
- 330 __ |a 本书由德国著名的烘焙世家--韦伯家族的新一代传承人海恩斯·韦伯撰写, 书中将历时百年的正宗欧洲甜点配方和烘焙技巧, 分步骤进行讲解和展示。全书共分为基础烘焙食材简介、黄油鸡蛋酥松饼、发酵面团、软面糊等7部分内容。
- 500 10 |a Lust auf backen |A Lust Auf Backen |m Chinese
- 606 0_ |a 烘焙 |A hong bei |x 糕点加工
- 701 _1 |a 韦伯 |A wei bo |g (Weber, Hannes) |4 著
- 702 _0 |a 王玉燕 |A wang yu yan |4 译
- 801 _0 |a CN |b SXDTDX |c 20190904
- 905 __ |a SXDTDX |d TS213.2/28