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- 010 __ |a 978-7-5184-0836-8 |b 精装 |d CNY128.00
- 099 __ |a CAL 012016148921
- 100 __ |a 20161128d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 贝雷油脂化学与工艺学 |A Bei Lei You Zhi Hua Xue Yu Gong Yi Xue |h 第三卷 |i 食用油脂产品: 特种油脂与油脂产品 |d = Bailey's industrial oil and fat products |h Volume 3 |i edible oil and fat products : specialty oils and oil products |f (加) Fereidoon Shahidi主编 |g 王兴国, 金青哲主译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016
- 215 __ |a 605页 |c 图 |d 27cm
- 300 __ |a 十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目
- 330 __ |a 本书主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分, 以及低热量脂肪替代品和结构脂质, 其中有一个章节论述鱼油和海洋哺乳动物油。
- 500 10 |a Bailey's industrial oil and fat products |A Bailey's Industrial Oil And Fat Products |h Volume 3 |i edible oil and fat products : specialty oils and oil products |m Chinese
- 517 1_ |a 食用油脂产品: 特种油脂与油脂产品 |A Shi Yong You Zhi Chan Pin : Te Zhong You Zhi Yu You Zhi Chan Pin
- 606 0_ |a 油脂化学 |A you zhi hua xue |x 工艺学
- 606 0_ |a 油脂制备 |A you zhi zhi bei |x 生产工艺
- 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |x 研究
- 701 _1 |a 沙希迪 |A Shaxidi |g (Shahidi, Fereidoon) |4 主编
- 702 _0 |a 王兴国 |A Wang Xingguo |4 主译
- 702 _0 |a 金青哲 |A Jin Qingzhe |4 主译
- 801 _0 |a CN |b SXDTDX |c 20180308
- 905 __ |a SXDTDX |d TQ64/2:3