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- 200 1_ |a 中国鲁菜文脉 |A zhong guo lu cai wen mai |f 赵建民, 曲均记主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016
- 215 __ |a 360页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 中国鲁菜文化大系 |A zhong guo lu cai wen hua da xi
- 314 __ |a 曲均记, 国内餐饮业三大国标践行者之一, 资深餐饮管理人。赵建民, 山东旅游职业学院教授、中国鲁菜文化博物馆馆长。
- 330 __ |a 本书共分为九章, 主要内容包括源远流长的鲁菜文化、微言大义的古代食论、《齐民要术》的鲁菜情缘、多姿多彩的地方风味、饮食和德的齐鲁宴席、美不胜收的鲁菜器具、丰富多彩的齐鲁食材等。
- 410 _0 |1 2001 |a 中国鲁菜文化大系
- 606 0_ |a 鲁菜 |A lu cai |x 文化
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- 690 __ |a TS971.2(252) |v 5
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- 701 _0 |a 赵建民 |A zhao jian min |4 主编
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