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- 010 __ |a 978-7-5025-9592-0 |d CNY19.00
- 099 __ |a CAL 012007122992
- 100 __ |a 20070913d2007 ekmy0chiy50 ea
- 200 1_ |a 新型果脯蜜饯配方与工艺 |f 李瑜主编 |A xin xing guo fu mi jian pei fang yu gong yi
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007
- 330 __ |a 本书在简要介绍果脯蜜饯加工基本知识的基础上,以大量实例详细介绍了果品类、蔬菜类、凉果类和其他类果脯蜜饯的原辅料配比、工艺流程、操作要点、质量要求和注意问题等,共计七十余种原料、近二百例产品。
- 606 0_ |a 果脯 |A Guo Fu |x 配方
- 606 0_ |a 果脯 |A Guo Fu |x 食品加工
- 606 0_ |a 糖渍食品 |A Tang Zi Shi Pin |x 配方
- 606 0_ |a 糖渍食品 |A Tang Zi Shi Pin |x 食品加工
- 701 _0 |a 李瑜 |4 主编 |A li yu
- 801 _0 |a CN |b SXDTDX |c 20140517
- 905 __ |a SXDTDX |d TS255.41/1