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- 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A Can Yin Fu Wu Yu Guan Li |f 郭敏文主编 |F Guo Min Wen Zhu Bian
- 210 __ |a 北京 |A Bei Jing |c 高等教育出版社 |C Gao Deng Jiao Yu Chu Ban She |d 2001
- 300 __ |a 中等职业教育国家规划教材 饭店服务与管理专业
- 304 __ |a 全国中等职业教育教材审定委员会审定
- 330 __ |a 本书内容包括餐厅服务、西餐厅服务、酒水知识、酒吧服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务、餐饮部组织机构设置、餐厅员工管理等。
- 606 0_ |a 饮食业 |x 商业服务 |x 中等专业教育 |j 教材
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- 701 _0 |a 郭敏文 |A Guo Min Wen |4 主编
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