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- 010 __ |a 978-7-122-39161-2 |d CNY68.00
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- 200 1_ |a 酿造调味品生产技术 |A niang zao tiao wei pin sheng chan ji shu |f 吕俊丽, 任志龙编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021
- 215 __ |a 221页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书在介绍酿造技术基础上,着重对酱油、食醋、酱类、味精、复合调味品等发酵调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等做了较为详细的阐述。
- 606 0_ |a 调味品 |A tiao wei pin |x 酿造
- 701 _0 |a 吕俊丽 |A lv jun li |4 编著
- 702 _0 |a 任志龙 |A ren zhi long |4 编著
- 801 _0 |a CN |b SXDTDX |c 20230305
- 905 __ |a SXDTDX |d TS264.2/14