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- 200 1_ |a 白酒生产指南 |A bai jiu sheng chan zhi nan |f 周恒刚,徐占成编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000
- 330 __ |a 本书全面介绍了各类白酒的生产工艺,包括白酒工业的原料和糖化发酵剂、发酵、蒸馏、贮存、除浊、勾调工艺、及白酒的品评与化验,还精录了与白酒生产有关的古籍中的技术要点。
- 606 0_ |a 白酒 |A bai jiu |x 酿造
- 701 _0 |a 周恒刚 |A Zhou Henggang |c (酿酒) |4 编著
- 701 _0 |a 徐占成 |A Xu Zhancheng |c (白酒) |4 编著
- 801 _0 |a CN |b SXDTDX |c 20140723
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