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题名/责任者:

大众风味面条任你选/叶连海, 郝淑秀编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2005

ISBN及定价:

7-5082-3559-2/CNY15.00

载体形态项:

248页, 8页图版:彩图;21cm

个人责任者:

叶连海 编著

个人责任者:

郝淑秀 编著

学科主题:

面条-食谱-中国

中图法分类号:

TS972.132

提要文摘附注:

本书从中国南北各地众多的各式风味和一些异国特色面条中，精选了280种既具有代表性而又深受欢迎的家常面条，其中包括素面类42种，猪肉面类67种，牛羊肉面类33种，详细讲述了每各面条的用料配比与制作方法。

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