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题名/责任者:

四季果酱/(日) 饭田顺子著 金璐译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2018

ISBN及定价:

978-7-5442-9217-7/CNY38.00

载体形态项:

95页:彩图;22cm

个人责任者:

饭田顺子 著

个人次要责任者:

金璐 译

个人次要责任者:

山田洋二 摄影

个人次要责任者:

柴田和宣 摄影

个人次要责任者:

黑泽俊宏 摄影

学科主题:

果酱-制作

中图法分类号:

TS255.43

出版发行附注:

本书由日本主妇之友社授权北京书中缘图书有限公司出品并由南海出版公司在中国范围内独家出版本书中文简体字版

责任者附注:

饭田顺子, 甜点研究家, 致力于甜点制作和研究。

责任者附注:

本书摄影: 山田洋二, 柴田和宣, 黑泽俊宏

提要文摘附注:

各色新鲜水果, 熬成浓稠的果酱, 细细密封罐储藏, 是一种别样的乐趣。透亮明艳颜色、开盖瞬间的香甜、舀起果酱时的兴奋, 都是亲手制作才能体会到的幸福。本书内容丰富, 从简易的经典配方到加强香气和口味的改良配方; 从控制糖分的天然果酱到新派调味酱, 无不让人跃跃欲试。除了搭配新鲜出炉的烤吐司还可以搭配甜品, 快来享受手作果酱的乐趣吧!

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