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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

软饮料加工技术/朱珠主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-122-09562-6/CNY26.00

载体形态项:

211页:图;26cm

个人责任者:

朱珠 主编

学科主题:

饮料-食品加工-高等学校-教材

中图法分类号:

TS27

书目附注:

有书目 (第211页)

提要文摘附注:

本书主要内容包括软饮料用料及包装材料、碳酸饮料加工技术、果蔬汁饮料加工技术、蛋白饮料加工技术、冷饮加工技术、茶类饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术等。

使用对象附注:

普通高等学校“十一五”规划教材

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