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题名/责任者:

茶叶保健作用机理/N. K. Jain，M. A. Siddiqi，J. H. Weisburger[编著] 唐小林[等]译

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5116-0275-6/CNY39.00

载体形态项:

235页 图;26cm

并列正题名:

Protective effects of tea on human health

个人责任者:

( ) 杰恩 (Jain, N. K.) 编著

个人责任者:

(印) 思迪奇 (Siddiqi, Maqsood A.) 编著

个人责任者:

(美) 维思伯格 (Weisburger, John H.) 编著

个人次要责任者:

唐小林 (1962~) 译

学科主题:

茶叶-保健

学科主题:

茶叶

学科主题:

保健

中图法分类号:

R247.1

版本附注:

英国CAB国际出版公司授权出版

提要文摘附注:

本书全面综述了茶叶的主要功能成分，从科学试验的视角系统阐述了茶叶中的茶多酚、茶氨酸、咖啡因、微量元素等成分对人体疾病预防和治疗的作用等。

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