MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:8
- 题名/责任者:
- 粮油贮藏加工工艺学/李里特主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-109-07562-1/CNY35.40
- 载体形态项:
- 390页;26cm
- 个人责任者:
- 李里特 主编
- 学科主题:
- 粮油贮藏-高等学校-教材
- 学科主题:
- 粮食加工-高等学校-教材
- 学科主题:
- 油料加工-高等学校-教材
- 学科主题:
- 粮油贮藏
- 学科主题:
- 粮食加工
- 学科主题:
- 油料加工
- 中图法分类号:
- S379
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 一般附注:
- 面向21世纪课程教材 食品科学与工程专业用
- 提要文摘附注:
- 本书从粮油贮藏和粮油加工的角度,对多种粮油原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方法等进行系统的介绍。
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