MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品着色剂手册/张春红主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5026-2342-6/CNY32.00
- 载体形态项:
- 494页:图;21cm
- 丛编项:
- 食品添加剂实用技术
- 个人责任者:
- 张春红 主编
- 学科主题:
- 食用色素-手册
- 中图法分类号:
- TS264.4-62
- 书目附注:
- 有书目 (第492-494页)
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍了国内外主要应用的１５０余种食品着色剂，对每种着色剂的名称、编号、化学结构、分子式、性状、生产方法、用途、含量分析、毒性及使用注意事项等内容进行了阐述，并对苏丹红、对位红、孔雀石绿、酸性橙Ⅱ、若丹明Ｂ等禁止使用的着色剂进行了重点介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS264.4-62/1 | Y380001 |  库本
库254057 |
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