MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 山东菜烹饪教程/何顺斌主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6067-5/CNY18.00
- 载体形态项:
- 145页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 何顺斌 主编
- 学科主题:
- 鲁菜-烹饪-技术-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS972.182.52
- 一般附注:
- 四川烹饪高等专科学校（烹饪、旅游类专业）系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书共七章，内容包括：山东概述、鲁菜的形成、鲁菜常用的烹饪原料、鲁菜擅长的烹调方法、鲁菜饮食习俗、鲁菜的组成、鲁菜的制作。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.182.52/2 | Y392229 |  库本
库221651 |
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| TS972.182.52/2 | Y392230 | 基本书库
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| TS972.182.52/2 | Y392231 | 基本书库
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| TS972.182.52/2 | Y392232 | 基本书库
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| TS972.182.52/2 | Y392236 | 基本书库
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| TS972.182.52/2 | Y392238 | 基本书库
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| TS972.182.52/2 | Y392240 | 基本书库
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| TS972.182.52/2 | Y392248 | 阅览室
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| TS972.182.52/2 | Y392249 | 阅览室
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