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题名/责任者:

酶工程/吴敬, 殷幼平主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-03-037003-7/CNY36.00

载体形态项:

275页:图;26cm

丛编项:

“案例版”生物工程系列规划教材

个人责任者:

吴敬 主编

个人责任者:

殷幼平 主编

学科主题:

酶工程-教材

中图法分类号:

Q814

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书以经典案例分析的方式论述了酶工程技术基础知识, 将基础理论与酶工程的工业应用及科学研究相结合, 全书共八章, 主要内容包括: 酶工程基础、酶的发酵生产等。

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