MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 果蔬汁果蔬酱制品452例/张文玉等编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5023-4222-2/CNY20.00
- 载体形态项:
- 14,416页:图;20cm
- 丛编项:
- 食品配方与制作丛书
- 个人责任者:
- 张文玉 编
- 学科主题:
- 果汁饮料-制作
- 学科主题:
- 蔬菜加工-饮料
- 学科主题:
- 果酱-制作
- 学科主题:
- 果汁饮料
- 学科主题:
- 蔬菜加工
- 学科主题:
- 饮料
- 学科主题:
- 果酱
- 中图法分类号:
- TS275.54
- 中图法分类号:
- TS255.43
- 丛编附注:
- 丛书第二辑
- 提要文摘附注:
- 本书收集了果蔬汁果蔬酱制品共计452个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS275.54/1 | B688398 |  库本
库254283 |
可借 | ||
| TS275.54/1 | B688399 | 基本书库
|
可借 | 基本书库 |
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