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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

微生物工程/主编汪钊

出版发行项:

北京:科学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-03-037628-2/CNY38.00

载体形态项:

286页:图;26cm

并列正题名:

Microbial engineering

丛编项:

生物工程专业综合素质培养型系列教材

个人责任者:

汪钊 主编

学科主题:

微生物-生物工程-高等学校-教材

中图法分类号:

TQ92

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第284-286页)

提要文摘附注:

本书共上下两篇17章。全书以微生物工程基本原理为出发点，以具体应用实例为手段展开论述，结合微生物工程技术的最新进展，最终落实到典型发酵产品工艺阐述上。上篇为微生物工程原理及案例分析，包括菌种选育、基因工程菌构建、发酵过程及控制技术、发酵放大、微生物转化及环境微生物工程等内容的原理及应用实例分析。下篇为微生物工程典型产品案例，包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷类物质、维生素、抗生素、酶制剂、微生物多糖、微生物转化及微生物菌体产品等方面的发酵生产原理及应用技术。

使用对象附注:

适用于高校生物工程及生物技术专业师生、生物制药、食品科学与工程等人员。

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