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- 题名/责任者:
- ACSM运动营养学/(美) D. 贝纳多著 高炳宏主译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021.09
- ISBN及定价:
- 978-7-03-069466-9/CNY220.00
- 载体形态项:
- xii, 398页:图;29cm
- 个人责任者:
- 贝纳多 (Benardot, Dan) 著
- 个人次要责任者:
- 高炳宏 主译
- 学科主题:
- 体育卫生-营养学
- 中图法分类号:
- G804.32
- 责任者附注:
- 高炳宏, 国家体育总局备战2020年奥运会科技专家组、体能专家组和训练督导组成员。
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书基于科学的理论知识和具体情况提供运动营养相关的建议, 以运动营养的术语和关于营养摄入的标准引入, 内容包括能量底物 (碳水化合物、蛋白质和脂肪) 、维生素和矿物质、水合作用的关键问题, 并从年龄、性别、身体组成、运动项目、环境改变的角度解释运动员不同的营养需求。特别的是, 每章都以一个案例引入运动员现实中可能面临的问题, 并提供理论支撑和解决方案。为解决运动员健康相关的营养问题, 本书利用膳食评估策略提供不同运动项目、不同休息时间、不同训练时间的饮食习惯等实用内容。
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