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题名/责任者:

家庭自制冷饮300例/胡增颐等编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,1991.6

ISBN及定价:

7-80022-333-7/CNY2.50

载体形态项:

142页:彩图;19厘米

编目员补充题名:

冷饮

个人责任者:

胡增颐 编著

学科主题:

饮料-制作

中图法分类号:

TS277

科图法分类号:

83.75

提要文摘附注:

本书介绍了300多种不同风味冷饮的原料配方与制作方法,其中包括的中式冷饮和世界流行的西式冷饮,还介绍了制作冷饮的基础知识和基本技能,以及与冷饮有关的科学知识。

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