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题名/责任者:

中华饮食老字号/主编金开诚 编著李井慧

版本说明:

第2版

出版发行项:

长春:吉林文史出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5463-1284-2/CNY34.80

载体形态项:

120页:图;22cm

丛编项:

中国文化知识读本

个人责任者:

金开诚 主编

个人次要责任者:

李井慧 编著

学科主题:

饮食业-商业企业-介绍-中国

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书共分九部分, 主要内容包括: 特色饭庄、面食美、糕点类、肉类、酱菜类、凋味品类、酒类、茶类、果仁和豆类干货等。

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