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题名/责任者:

食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册/原著Keith A. Lampel, Sufian Al-Khaldi, Susan Mary Cahill 主译周祖木

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-117-22415-4/CNY45.00

载体形态项:

17, 267页:图;24cm

统一题名:

Handbook of foodborne pathogenic microorganisms and natural toxins

个人责任者:

兰佩尔 (Lampel, Keith A.) 原著

个人责任者:

阿勒哈勒德 (Al-Khaldi, Sufian) 原著

个人责任者:

卡希尔 (Cahill, Susan Mary) 原著

个人次要责任者:

周祖木 主译

学科主题:

食物性传染病-防治

学科主题:

食物中毒-防治

中图法分类号:

R512.99

中图法分类号:

R595.7

责任者附注:

责任者Lampel规范汉译姓: 兰佩尔 ; 责任者Al-Khaldi汉译姓: 阿勒哈勒德 ; 责任者Cahill规范汉译姓: 卡希尔

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书分为病原性细菌、寄生性原虫和蠕虫、病毒、其他致病因子、天然毒素等部分。每个章节描述了病原体或毒素、疾病、发生频率、传染来源、诊断、目标人群、食品检测、暴发示例、其他资源等；在疾病部分还细分为病死率、潜伏期、疾病/并发症、症状、病程、侵入途径、发病机制等部分。

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