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题名/责任者:

小杂粮生产性实验实训/王润梅主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-03-066665-9/CNY39.80

载体形态项:

180页:图;26cm

并列正题名:

Productive experiment and training of minor grain

个人责任者:

王润梅, 1963- 主编

学科主题:

杂粮-栽培技术

学科主题:

杂粮-粮食加工

中图法分类号:

S51

中图法分类号:

TS210.4

一般附注:

大同大学“一院一品”教育教学改革项目 本书由“山西大同大学基金”资助

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共分为三部分。第一部分是绪论，概括介绍了小杂粮生产在我国国民经济中的战略地位、小杂粮生产实践技术的研究进展、小杂粮产业的发展前景，以及小杂粮产业在山西的发展优势与潜力；第二部分是小杂粮生产实践技术，重点围绕12种小杂粮，从每种作物的分布、生长环境、植物学特征、营养与功能成分、育种技术、栽培技术、病虫害防治，以及产业发展现状、前景等方面进行论述，重点突出生物技术在小杂粮育种中的应用；第三部分是小杂粮实验实训，主要以小杂粮为实验材料，按生物性原料制备、工艺过程控制、产品的制备三个层次来设计，涉及生物类专业的部分实验课程和校内实习实践内容。

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