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题名/责任者:

天天享鱼:家庭烹鱼大全/彭波[等]编著

出版发行项:

北京:人民军医出版社,2006

ISBN及定价:

7-5091-0285-5/CNY29.00

载体形态项:

12,331页:肖像;21cm

其它题名:

家庭烹鱼大全

个人责任者:

彭波 编著

学科主题:

鱼类菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.126

题名责任附注:

编著者还有：范涛、姚海扬、彭治国

提要文摘附注:

本书详细全面介绍了我国海水、淡水生长的90多种食用鱼的别名、现代营养学评价、中医药学保健评价等内容，并配以各种鱼的烹调制作方法近400例。

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