MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 矿泉水和瓶装水生产技术手册/李正明,王兰君编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,1994
- ISBN及定价:
- 7-5019-1670-5/CNY46.90
- 载体形态项:
- 445页;20cm
- 个人责任者:
- 李正明 (食品加工)
- 个人责任者:
- 王兰君 (食品工业)
- 学科主题:
- 矿泉水-技术-食品加工-手册
- 中图法分类号:
- TS275-62
- 科图法分类号:
- 83.75
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍矿泉水和瓶装水的定义、分类、生产工艺及设备、检测方法、标准、法规、矿泉水的评价工作、合理开发利用及微量元素对人体的作用，并对国外瓶装饮用矿泉水的市场动态及最新发展状况进行了分析。
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库283133