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题名/责任者:

咖啡馆沙拉101/(韩) 李宰熏著 梁超, 喻伟彤译

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-111-71294-7/CNY88.00

载体形态项:

219页:彩图;22cm

统一题名:

Café salade menu 101

丛编项:

开家咖啡馆

个人责任者:

李宰熏 著

个人次要责任者:

梁超 译

个人次要责任者:

喻伟彤 译

学科主题:

沙拉-菜谱

中图法分类号:

TS972.118

出版发行附注:

韩国首尔SUZAKBOOK出版韩国原版 本中文简体版由SUZAKBOOK通过Arui Shin Agency和千太阳文化发展 (北京) 有限公司授权出版

责任者附注:

李宰熏, 厨师, 2008年ICIF优秀毕业生, 现任李宰熏公司代表。梁超, 中国翻译协会会员, 韩语翻译硕士, CATTI二级口译、二级笔译。喻伟彤, 韩语专职翻译, CATTI二级笔译。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书先介绍了13种沙拉基础调味汁的配方、调制方法、使用技巧, 在此基础上, 介绍了基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉以及用沙拉食材的边角料制作的特色三明治, 配方准确、步骤详细、图文并茂。读者还可通过索引轻松检索每种基础调味汁适用的沙拉品种, 方便、快捷。

使用对象附注:

本书可供咖啡馆、西餐厅、轻食餐厅等从业人员学习, 也可作为大众美食爱好者的兴趣书

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