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题名/责任者:

客房服务与管理/范运铭,支海成主编

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2002

ISBN及定价:

7-04-010249-8/CNY20.40

载体形态项:

257页;26cm

个人责任者:

范运铭 主编

个人责任者:

支海成 主编

学科主题:

饭店-商业服务-中等专业教育-教材

学科主题:

饭店-商业管理-中等专业教育-教材

学科主题:

饭店

学科主题:

商业服务

学科主题:

商业管理

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

中等职业教育国家规划教材 饭店服务与管理专业

提要文摘附注:

本书内容包括客房产品概述、清洁器具和清洁剂、客房的清洁保养、饭店公共区域及面层材料的清洁保养、布件的洗烫与特殊污渍的处理、对客服务工作、客房服务用语、客房部的机构设置及人员管理、客房的物资管理和客房部的质量管理。

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