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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
发酵有机酸生产与应用手册/王博彦，金其荣主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2000
ISBN及定价:
978-7-5019-2870-5/CNY92.00
载体形态项:
14,641页;26cm
个人责任者:
王博彦 (化学工业) 主编
个人责任者:
金其荣 (化工) 主编
学科主题:
有机酸发酵-生产工艺-技术手册
学科主题:
有机酸发酵
中图法分类号:
TQ921-62
提要文摘附注:
本书分为：综述、柠檬酸、乳酸及乳酸钙、醋酸、其他有机酸五篇，包括我国发酵有机酸工业的现状与发展趋向、柠檬酸生产的上游工程、乳酸发酵机理及发酵工艺等内容。
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