MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 和食全史/(日)永山久夫著 蔡丽蓉译
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-308-22480-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 318页:图;21cm
- 个人责任者:
- (日) 永山久夫 (1932-) 著
- 个人次要责任者:
- 蔡丽蓉 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-日本
- 中图法分类号:
- TS971.203.13
- 提要文摘附注:
- 本书从绳文时代讲到平安时代，再到平成时代，精彩呈现一万年来和食演进历史。书中有织田信长的汤渍饭、丰臣秀吉的幸福餐、德川家康的麦饭构想，从天皇贵族偏好的美味，到贩夫走卒的街边小食，皆在此华丽上桌，让读者从源头理解非遗和食文化。
- 使用对象附注:
- 本书适用于日本饮食文化爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.203.13/1 | B0111870 |  库本
库347122 |
可借 | 库本 | |
| TS971.203.13/1 | B0111868 | 基本书库
|
可借 | 基本书库 | |
| TS971.203.13/1 | B0111869 | 基本书库
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可借 | 基本书库 |
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