MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/郭敏文主编
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-04-010248-X/CNY16.80
- 载体形态项:
- 211页;26cm
- 个人责任者:
- 郭敏文 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业
- 学科主题:
- 商业服务
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 中等职业教育国家规划教材 饭店服务与管理专业
- 题名责任附注:
- 全国中等职业教育教材审定委员会审定
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括餐厅服务、西餐厅服务、酒水知识、酒吧服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务、餐饮部组织机构设置、餐厅员工管理等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/5 | B414011 |  库本
库064022 |
可借 | ||
| F719.3/5 | B414326 | 基本书库
|
可借 | 基本书库 |
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