山西大同大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

冷链装备与设施/田长青等编著

出版发行项:

北京:清华大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-302-57463-7/CNY56.00

载体形态项:

428页;26cm

个人责任者:

田长青 编著

学科主题:

冷冻食品-物流管理-设备

中图法分类号:

F252.8

一般附注:

21世纪经济管理新形态教材 冷链物流系列 面向新工科的电工电子信息基础课程系列教材 教育部高等学校电工电子基础课程教学指导分委员会推荐教材

提要文摘附注:

本书系统介绍冷链装备与冷链实施的工作原理、分类、典型结构、性能特点、技术进展、应用范围，涵盖全程冷链物流的冷链装备与设施，主要包括果蔬预冷装备、肉禽和水产品冷加工装备与设施、食品速冻装备、冷库及其制冷系统、冷链园区、冷藏运输装备、冷藏销售装备等。本书将尽力反应近年来冷链装备与设施在精准温控、高效节能、安全环保等方面的技术发展，介绍冷链装备与设施环保制冷剂发展，展示信息化和大数据在冷链装备和设施中的应用。

使用对象附注:

本书可作为电子、通信、微电子、信息、电路与系统、通信与信息系统及测控技术与仪器等专业本科生和研究生的教学用书，也可供从事电路设计和系统开发的工程技术人员阅读参考

豆瓣简介：