MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 果蔬花卉最新深加工技术与实例/李树和编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-01756-7/CNY28.00
- 载体形态项:
- 302页:图;21cm
- 丛编项:
- 果蔬花卉深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 李树和 编著
- 学科主题:
- 水果加工
- 学科主题:
- 蔬菜加工
- 学科主题:
- 花卉-食品加工
- 学科主题:
- 花卉
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS255.36
- 书目附注:
- 有书目(第300-302页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容丰富，并结合实例对各种技术的原理、甩用材料与设备、操作要点、工艺流程、质量控制标准等进行了详细的说明，内容先进、操作性强等。
- 使用对象附注:
- 大专院校相关专业师生以及果蔬花卉产品深加工企业管理和技术人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.36/3 | Y244378 |  库本
库254143 |
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| TS255.36/3 | Y244379 | 基本书库
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| TS255.36/3 | Y244380 | 基本书库
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| TS255.36/3 | Y244383 | 基本书库
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| TS255.36/3 | Y219732 | 阅览室
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| TS255.36/3 | Y219734 | 阅览室
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| TS255.36/3 | Y219735 | 阅览室
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