MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 粤菜北渐记/周松芳著
- 出版发行项:
- 上海:东方出版中心,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5473-2006-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 295页;21cm
- 个人责任者:
- 周松芳 著
- 学科主题:
- 粤菜-饮食-文化-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS971.202.65-49
- 中图法分类号:
- TS971.202.65
- 提要文摘附注:
- 本书以诙谐幽默的方式，全面介绍粤菜了在现代向广东以北地区不断传播和普及的过程，本书是一部可读性、故事性极强的饮食文化传播专著，对于深化中华传统文化研究、深化地域文化研究和饮食文化研究都有参考价值。具体包括《西餐先行：老北京的粵菜馆》《容庚的北平食事及谭豫青史事考略》《食在广州：拓殖上海，消夜先行》《粤海通津：民国天津的粤菜馆》《政海商潮：“食在广州”的南京往事》《陪都即食都：民国重庆的粵菜馆》《诗酒风流：民国昆明的粤菜馆》《闽粤之粵：民国福建的粤菜馆》等篇目。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.202.65/1 | B0111994 |  库本
库350180 |
可借 | 库本 | |
| TS971.202.65/1 | B0111990 | 基本书库
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可借 | 基本书库 | |
| TS971.202.65/1 | B0111991 | 基本书库
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| TS971.202.65/1 | B0111992 | 基本书库
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