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题名/责任者:

铁生物有效性及评价/何万领, 李晓丽著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-122-29489-0/CNY68.00

载体形态项:

217页:图;21cm

并列正题名:

Bioavailability and evaluation of iron

个人责任者:

何万领 著

个人责任者:

李晓丽 著

学科主题:

铁-微量元素缺乏病-研究

中图法分类号:

R591.5

书目附注:

有书目 (第211-217页)

提要文摘附注:

本书以笔者前期研究为基础，系统阐述了铁营养与缺乏、铁营养强化措施和铁生物有效性评价等内容，并利用当前国内外广泛认可的肠道细胞模型对大部分铁强化剂和主要食物铁源进行了生物有效性评价。

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