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题名/责任者:

现代饭店管理技巧:从入住到结帐/(美)Gary K.Vallen，(美)Jerome J.Vallen著 潘惠霞等译

出版发行项:

北京:旅游教育出版社,2002

ISBN及定价:

7-5637-0999-1/CNY65.00

载体形态项:

640页:图;23cm

并列正题名:

Check-in Check-out

丛编项:

旅游管理译丛

个人责任者:

瓦伦, G.K. (Vallen, Gary K.) 著

个人责任者:

瓦伦, J.J. (Vallen,Jerome J.) 著

个人次要责任者:

潘惠霞 译

学科主题:

饭店-商业管理

学科主题:

饭店

学科主题:

商业管理

中图法分类号:

F719.2

版本附注:

据原书第六版译出

提要文摘附注:

本书不仅回顾了美国饭店业的过去，而且对世界饭店业的现在及将来进行了全面的分析，并用大量的篇幅对现代饭店各个部门的运作程序作了详尽介绍。

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