MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 冷菜制作与艺术拼盘教与学/陈怡君主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1682-1/CNY23.00 (含光盘)
- ISBN及定价:
- 978-7-88918-029-0 光盘
- ISRC及定价:
- CN-M70-08-0011-0
- 载体形态项:
- 172页:图;26cm+光盘1片
- 丛编项:
- 创新教学书系
- 个人责任者:
- 陈怡君 主编
- 学科主题:
- 凉菜-制作-中国
- 学科主题:
- 凉菜-拼盘-中国
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 提要文摘附注:
- 本书分三篇, 内容包括: 第一篇学习冷菜烹调方法 (一) ; 第二篇学习冷菜烹调方法 (二) ; 第三篇学习制作艺术拼盘。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.114/20 | Y558478 |  库本
库277818 |
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| TS972.114/20 | Y558479 | 基本书库
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| TS972.114/20 | Y558480 | 基本书库
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| TS972.114/20 | Y558481 | 基本书库
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| TS972.114/20 | Y558482 | 基本书库
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| TS972.114/20 | Y609078 | 基本书库
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| TS972.114/20 | C039172 | 光盘库
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| TS972.114/20 | C039173 | 光盘库
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| TS972.114/20 | C039174 | 光盘库
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| TS972.114/20 | C039176 | 光盘库
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| TS972.114/20 | C039177 | 光盘库
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