MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7
- 题名/责任者:
- 西溪食经:舌尖上的杭州故事/王露,施梦尧著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-8768-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 179页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 杭帮菜系列丛书
- 个人责任者:
- 王露 著
- 个人责任者:
- 施梦尧 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-杭州
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书从西溪特色美食的悠久历史、食材、制作工序以及出现场合等角度,多方位展示西溪世代传承的特色饮食。书中以江南典型菜品为主线,串联古今,探寻孕育其中的文化内涵,讲述生活变迁,挖掘乡土记忆,揭示民族精神。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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