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题名/责任者:

果蔬采后病害:原理与控制/毕阳主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-03-048474-1/CNY98.00

载体形态项:

231页:图;26cm

并列正题名:

Postharvest diseases of fruit and vegetables:principle and control

丛编项:

华夏英才基金学术文库

个人责任者:

毕阳 主编

学科主题:

果蔬保藏-病害-防治

中图法分类号:

S436

中图法分类号:

S660.9

相关题名附注:

英文题名取自封面

书目附注:

有书目和索引

提要文摘附注:

本书系统描述了主要果蔬采后病害或腐烂的症状、病原物特征和侵染过程 ; 分析讨论了病原物侵入和寄主防卫的发生机理, 以及感病果蔬的生理和生化变化 ; 归纳总结了影响采后病害发生的采前和采后因素 ; 全面介绍了控制采后病害的化学、物理、生物及诱导抗性的原理及方法 ; 深入阐述了真菌性病原物抗药性的发生原理及控制措施。此外, 本书还附录了80张主要果蔬采后病害症状及病原物的典型图片, 以便读者参照。

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