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题名/责任者:

类胡萝卜素化学及生物化学/惠伯棣主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2005

ISBN及定价:

7-5019-4584-5/CNY50.00

载体形态项:

336页:图,肖像;23cm

并列正题名:

Carotenoid chemistry and biochemistry

个人责任者:

惠伯棣 主编

学科主题:

类胡萝卜素-生物化学

中图法分类号:

Q56

相关题名附注:

封面英文题名：Carotenoid chemistry and biochemistry

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书既有基础理论，又有实用技术，对于类胡萝卜素的定义、命名、化学结构、理化性质、生物学活性、资源、制备方法、先进的分离和检测技术、产品用途和市场前景等均有详细的描述。

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