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题名/责任者:

食物营养速查全书/孙志慧编著

出版发行项:

天津:天津科学技术出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5308-8128-6/CNY29.80

载体形态项:

228页:图;24cm

个人责任者:

孙志慧 编著

学科主题:

食品营养-基本知识

中图法分类号:

R151.3

提要文摘附注:

本书涵盖了日常生活中常见的谷物、蔬菜、水果、豆类及豆制品、乳制品、畜肉、禽蛋、水产品等，介绍了每种食物的功效、食用和烹调的技巧、适宜和忌用的人群以及适用量等。

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