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题名/责任者:

食源性病原微生物及防控/刘绍军主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2006

ISBN及定价:

7-5019-5311-2/CNY20.00

载体形态项:

133页;26厘米

并列正题名:

Precaution and control of pathogenic microorganism in food

丛编项:

食品安全与健康系列

个人责任者:

刘绍军 主编

学科主题:

食物中毒-病原微生物-基本知识

学科主题:

食物性传染病-病原微生物-基本知识

学科主题:

食物中毒

学科主题:

食物性传染病

学科主题:

病原微生物

中图法分类号:

R372

相关题名附注:

封面英文题名：Precaution and control of pathogenic microorganism in food

提要文摘附注:

本书专门介绍食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法等。

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