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题名/责任者:

米其林寻味指南:美食观察员的评星笔记/(法)LM出版社, (法)米其林指南, (法)菲利普·图瓦纳德(Philippe Toinard)编著 霍一然译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5680-7747-7 精装/CNY298.00

载体形态项:

383页:彩图;30cm

统一题名:

Grand livre

并列正题名:

Grand livre

其它题名:

美食观察员的评星笔记

个人责任者:

图瓦纳德 (Toinard, Philippe) 编著

个人次要责任者:

霍一然 译

团体责任者:

LM出版社 编著

团体责任者:

米其林指南 编著

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971.201

一般附注:

有书至美

版本附注:

éditions de La Martinière授权出版

出版发行附注:

限中国大陆发行

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书从街头美食到高级美食，并向读者介绍了不容错过的精彩活动，学习和娱乐的信息。同时，本书还介绍了米其林的发展历程。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中：从招牌菜，招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点，奶酪，餐桌文化，星级餐馆，当地传统的节日和烹饪表演等。

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