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题名/责任者:

新编旅游饭店管理概论/刘裔远编著

出版发行项:

上海:立信会计出版社,2003

ISBN及定价:

7-5429-1090-6/CNY31.20

载体形态项:

568页;20cm

个人责任者:

刘裔远 编著

学科主题:

旅游饭店-商业管理

学科主题:

旅游饭店

学科主题:

商业管理

中图法分类号:

F719.2

提要文摘附注:

本书共分五篇二十二章，介绍了旅游饭店的性质、类别、发展简史与现状，饭店在国民经济中的地位和作用，旅游饭店管理的基本功能、任务和方法，旅游饭店的组织设置及重要的规章制度。

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